Datlové kuličky s ořechy

Hledáte jednoduchý recept na sladkost bez přidaného cukru, kterou si můžete připravit na Vánoce, nebo třeba na poslední chvíli před příjezdem nečekané návštěvy? Zkusit můžete datlové kuličky s ořechy.
Univerzální pochoutka pro každý jídelníček
V čem spočívá kromě rychlé přípravy hlavní kouzlo tohoto pokrmu? Splní požadavky prakticky každé diety! Smlsnout si na nich může člověk dodržující bezlepkovou dietu, bezlaktózovou dietu, vegani i vyznavači raw stravy. Na pozoru by se ale měli mít cukrovkáři, protože ačkoli v receptu není přidaný cukr, je nutné pamatovat na to, že značné množství cukru přirozené obsahují datle.
Kromě toho je ale pokrm plný bílkovin, vitaminů a minerálů z ořechů. Díky tomu, že pokrm není tepelně upraven, se tyto živiny během přípravy neztrácejí. Kuličky lze díky tomu v přiměřeném množství zařadit i do fitness jídelníčku – třeba při oslavě nebo během svátků.
Ingredience (cca 20 kuliček)
- 200 g – sušené datle (doporučujeme datle Medjool)
- 100 g – vlašské ořechy
- 50 g – mandle
- 30 g – kakao
- 1 lžička – med
- 1 lžička – skořice
- 1 lžíce – rostlinný olej
- Trocha rumu nebo jiného oblíbeného alkoholu (volitelné)
- Mleté ořechy dle chuti na obalení
Postup přípravy
Ořechy a mandle namelte nebo nakrájejte najemno. Datle rozmixujte na jemnou pastu a postupně zpracujte všechny zbylé ingredience. Do mixéru můžete přidat i ořechy a vše rozmixovat do hladka. Alternativní možností je ruční zapracování ořechové složky, díky čemuž získáte hrubší strukturu a oříšky budou uvnitř kuličky více patrné. Záleží jen na vašich preferencích.
Výsledkem by mělo být těsto hustší konzistence, ze kterého půjdou snadno uválet kuličky. V případě potřeby můžete těsto zahustit jednou ze sypkých složek (kakao, ořechy) nebo zředit olejem, trochou vody nebo alkoholu.
Z hotového těsta uválíme v ruce nebo na podložce kuličky, které následně obalíme v misce s najemno nasekanými či namletými oříšky. Může se jednat o kokos, pistácie, mandle či vlašské ořechy dle chuti.
Komentáře jsou uzavřeny, ale trackbacks a pingbacks je otevřen.