Jablečné muffiny se skořicí – Dokonalá souhra chutí

Muffiny jsou všestranné, dají se připravit na mnoho sladkých i slaných způsobů. Vyzkoušejte skořicovo-jablečné muffiny vhodné ke kávě. Slané muffiny jsou ideální na svačinu.

Muffiny jsou v současnosti velmi oblíbeným dezertem. Jejich chuť je výtečná, proto neváhejte a připravte si obě varianty. Příprava muffinů, které se skvěle hodí k odpolední kávě, je velmi snadná a zvládne ji i začínající kuchařka.

Sladké i slané muffiny

Muffiny, které pocházejí z Anglie, znáte nejčastěji ve sladkém provedení. Jejich chuť je výborná a receptů na tento skvělý dezert je nespočet. Skvěle se hodí nejen k odpolední kávě, ale i jako rychlá svačinka během celého dne. Přesto existují lidé, kteří nemají v oblibě sladké recepty, a přesně pro ně je taky také slaná varianta. Slané muffiny jsou jednoduché a příprava vám nezabere příliš mnoho času.

Triky, jak upéct ty nejlepší muffiny

• Formičky na muffiny vždy vymažte tukem. Možná bude výrobce těchto formiček uvádět na jejich obalu, že to není třeba, ale aby byl výsledek opravdu dokonalý, dejte si tu práci a udělejte to.
• Teplota potravin je důležitým bodem úspěchu. Máslo nechte opravdu po rozpuštění vychladnout a vejce musí mít pokojovou teplotu.
• Po upečení nechte muffiny ještě 15 minut na plechu a ve formičkách, ve kterých jste je pekli.
• Muffiny snězte nejlépe hned po upečení, i když jsou dobré ještě další den. Déle je však neskladujte. Pokud je nestihnete sníst, zamrazte je.

1. Recept na skořicovo–jablečné muffiny

Suroviny

Na přípravu tohoto dezertu pro 8 osob budete potřebovat:

• 200 ml plnotučného mléka,
• 2 vejce velikosti M,
• 85 ml oleje,
• 250 g polohrubé mouky,
• 110 g moučkového cukru,
• 15 g vanilínového cukru,
• 1 lžičku sody,
• 1 lžičku kypřícího prášku do pečiva,
• 2 menší jablka,
• 2 kapky vanilkového aroma,
• 1 lžičku skořice,
• vlašské ořechy na posypání.

Postup

1. Připravte si dvě mísy. Do jedné smíchejte všechny sypké suroviny, do té druhé všechny tekuté.
2. Vejce rozšlehejte v mléce s olejem, aby se všech pěkně spojilo, a až poté přidejte zbylé tekuté suroviny.
3. Sypké suroviny také promíchejte, a poté je spojte s tekutými.
4. Pouze lehce promíchejte, jinak zničíte strukturu tohoto dezertu a muffiny nevyběhnou. Vůbec nevadí, pokud vám vznikne sem tam nějaká hrudka z mouky.
5. Pečte zhruba 20 minut v předem vymaštěných formičkách při teplotě 170 ˚C.
6. Po vytažení by měly být krásně vláčné a měkké. Nechte chvíli odstát, a nakonec posypte vlašskými ořechy.

2. Recept na slané muffiny

Suroviny

Na přípravu slaných muffinů pro 8 osob budete potřebovat:

• ¾ hrnku hladké mouky,
• 1 lžičku prášku do pečiva,
• 1 lžíci čerstvě nasekané petrželky nebo bazalky,
• špetku soli,
• ¾ hrnku plnotučného mléka,
• 1 vejce velikosti M,
• 1 hrnek strouhaného tvrdého sýra, nejlépe čedaru,
• 1 hrnek nakrájené vepřové šunky na menší kousky.

Postup

1. Nejprve si předehřejte troubu na 190˚C.
2. Opět smíchejte zvlášť všechny sypké suroviny.
3. Mléko vyšlehejte s vejcem.
4. Všechny suroviny jemně spojte.
5. Těsto rozdělte do předem vymazaných formiček a pečte zhruba 20–25 minut.
6. Po vytažení z trouby nechte muffiny ve formičkách ještě 15 minut dojít.

Oba recepty se dají skvěle obměňovat podle vaší nálady i chuti a zaberou vám maximálně hodinu času.

Který recept je váš nejoblíbenější? Jste milovníky sladkého nebo u vás převládá spíše slaná varianta muffinů?

Zdroj: taste.com.au

---

Vyzkoušejte další recepty