Konjakové těstoviny – Co to je a oblíbené recepty

Konjakové těstoviny neboli Shirataki si své místo našly nejen jako příloha v nízkosacharidové dietě. Díky své nevýrazné až téměř žádné chuti se dají použít k jakémukoliv pokrmu.
Konjakové těstoviny pochází z rostliny zmijovec obecný, který se využívá především k výrobě kosmetických konjakových houbiček, používající se k čištění pleti. Těstoviny z konjaku jsou vyrobeny z dužiny vláken této rostliny, která se nejprve usuší, a následně rozmělní. K výrobě těstovin pak stačí přidat už jen vodu. Nechte se inspirovat některým z pokrmů, po kterém tolik nepřiberete.

Konjakové nudle s arašídovou omáčkou

Konjakové těstoviny v kombinaci s arašídovou omáčkou a zeleninou potěší všechny vaše chuťové smysly.

Obtížnost: Pro začátečníky

Příprava: 15 minut

Porce: 2

Konjakové nudle s arašídovou omáčkou nejsou vůbec na přípravu složité, rychlá večeře je zaručena. 

Ingredience

• 2 balení konjakové nudle (Shirataki)
• ½ brokolice
• 10 cherry rajčat
• 1 mrkev
• 1 cibule,
• 2 čajové lžičky oleje
• sezamová semínka a jarní cibulka

Arašídová omáčka

• ½ hrnku kokosového mléka v plechovce
• 4 polévkové lžíce arašídového másla
• 2 polévkové lžíce kvalitní sójové omáčky
• 2 polévkové lžíce rajčatového protlaku
• šťáva z ½ limety
• 1 ½ čajové lžičky červená kari pasty
• 1 čajová lžička chilli omáčky
• 3 stroužky česneku

Postup přípravy

1. Nejdříve začněte s přípravou omáčky.
2. Do hrnce vložte všechny uvedené suroviny, promíchejte a směs přiveďte k varu – dokud nezhoustne.
3. Nudle opláchněte a nechte okapat.
4. Ve větší pánvi rozehřejte olej, přidejte na kousky nakrájenou brokolici, rajčata, na tyčinky nakrájenou mrkev a najemno cibuli. Zeleninu promíchejte a restujte 2 minuty.
5. Poté k zelenině přidejte nudle a arašídovou omáčku.
6. Vše promíchejte, pokrm nechte prohřát.
7. Nakonec přidejte jarní cibulku a sezamová semínka.

Doporučujeme: Vyzkoušejte také recept na tradiční čínu – orginál asijské jídlo

Pikantní konjakové nudle po sečuánsku

Obtížnost: Pro začátečníky

Příprava: 15 minut

Porce: 2

Ingredience

• ¼ hrnku sezamové pasty tahini
• 350 g konjakových nudlí
• 120 g mletého vepřového masa
• ¼ hrnku kvalitní sójové omáčky
• 2 polévkové lžíce medu
• 1 polévková lžíce sherry (nahradit můžete jablečným moštem)
• 4 stroužky česneku
• ¼ hrnku arašídů
• 2 jarní cibulky
• 2 čajové lžičky strouhaného zázvoru
• ½ čajové lžičky chilli oleje
• ¼ čajové lžičky sečuánského mletého pepře
• 2 čajové lžičky hroznového oleje

Postup přípravy

1. Do misky dejte tahini, sójovou omáčku, dva prolisované stroužky česneku, med, sherry a sečuánský pepř. Ingredience pořádně vymíchejte, aby se spojily.
2. Ve velké pánvi rozehřejte olej.
3. Přidejte mleté maso, česnek, jarní cibulku a zázvor.
4. Maso za stálého míchání na pánvi opékejte, dokud nebude zcela hotové.
5. Jakmile je maso hotové, přendejte ho z pánve (zbylý tuk nechte na pánvi).
6. Do pánve, na které jste připravovali mleté maso, dejte polovinu připravené omáčky a ¼ hrnku vody. 
7. Do směsi přidejte konjakové nudle a za stálého míchání vařte 3 minuty – dokud se nudle nepropečou.
8. Nakonec nudle vložte do zbylé omáčky a promíchejte.
9. Nudle podávejte s hotovým masem, dozdobte nasekanými arašídy, chilli olejem a jarní cibulkou.

Konjakové nudle s krevetami 

Obtížnost: Pro začátečníky

Příprava: 20 minut

Porce: 2-3 porce

Ingredience

• 450 g konjakových nudlí
• 250 g krevet
• 2 hrnky nakrájeného zelí
• ¼ hrnku kuřecího vývaru
• 1 mrkev
• 1 polévková lžíce oleje
• 2 jarní cibulky
• 3 stroužky česneku
• ½ čajové lžičky nastrouhaného zázvoru
• 2 polévkové lžíce sójové omáčky
• 2 polévkové lžíce ústřicové omáčky
• 1 čajová lžička chilli omáčky
• ½ čajová lžička třtinového cukru
• ¼ čajová lžička mletého pepře

Postup přípravy

1. Nudle důkladně propláchněte studenou vodu a nechte okapat.
2. Ve větší pánvi na oleji zpěňte nakrájenou bílou část jarní cibulky, česnek a zázvor – opékejte ne víc než minutu.
3. Přidejte bílé zelí a opékejte 2 minuty.
4. Směs zalijte vývarem, který nechte vyvařit.
5. Do pánve přidejte na tyčinky nakrájenou mrkev, a za stálého míchání opečte.
6. Poté přidejte krevety a opečte je dorůžova.
7. Nakonec do pánve vložte nudle, veškeré koření a omáčky a důkladně promíchejte – nudle lehce osmahněte během promíchávání.
8. V případě potřeby dochuťte některou z omáček, dozdobte zelenou částí nasekané jarní cibulky.

Zdroj: delish.com, thespruceeats.com 

---

Další recepty na těstoviny